里斯《方便面行业分析与展望报告》指出，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。这相当于，中国的人均年消费量为29份，高于世界人均方便面消费量的13.6份。报告还指出，据世界方便面协会数据，2014年中国方便面市场销售量为444亿份，2015年开始逐步下跌，到2016年时售出385.2亿份，为近5年来销量最低。2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升，2019年中国方便面销量有望回升到2014年的水平。

方便面销量回升并非是因为人们的消费偏好“降级”，而是因为中高价品牌产品份额提升，带动总收入实现增长。里斯咨询全球合伙人张云分析，未来方便面市场将持续回暖，并且会出现两极分化的趋势。在大众市场中，消费者将持续追求更加实惠的产品；而在高端市场，消费者的认知出现了升级，不再满足于不同口味的方便面，而开始对方便面的口感和品质提出了更高要求。方便面将迎来正餐化时代。不过随着日韩等国方便面品牌进入中国市场，国产方便面需打造中式特色作为竞争力。（财见 http://www.caijian.info）