财见2019年11月9日讯，牛奶价格在全球范围内不断攀升，已达到几年内的最高点， 这一定程度上受到中国需求意外激增推动 。传统上说，牛奶制品并不是中国人饮食的重要组成部分，但中国居民乳制品消费量正在增多，包括饮用更多牛奶，吃含有大量奶油的甜点，并将奶酪加入日常食品中，例如春卷和汤圆。过去一年，美国、欧洲和大洋洲脱脂奶粉的批发价分别上涨了31%、39%和49%。脱脂奶粉是市面上生产的冰激凌、巧克力、蛋糕和面包的常用原料。根据美国乳制品出口委员会(U.S. Dairy Export Council)的数据，11月，上述三个地区脱脂奶粉平均价格达到2,683美元/吨，为自2014年10月以来的最高水平。与此同时，全脂奶粉价格也同比上涨了约14%。

中国消费者对乳制品日益增长的需求很大程度上是通过增加海外采购来满足的。海关数据显示，截至8月31日的八个月，中国的脱脂奶粉和奶油进口增加了约三分之一，全脂奶粉进口较上年同期增长了23%。上半年中国乳制品产量基本持稳。中国消费者中相对较高的乳糖不耐受比例也没有给乳品消费带来很大障碍。全球第一大奶制品出口商、总部位于新西兰的恒天然集团(Fonterra Co-operative Group)是中国进口奶产品强劲需求的最大受益者之一。恒天然在10月底表示，该公司脱脂奶粉的售价高于欧洲和美国奶制品企业，并预计全脂奶粉的销量将增长。（财见 http://www.caijian.info）