财见2019年10月24日讯，近来中国出现了一个新词“食草经济”。由于健康意识增强，中国正兴起以卡路里低的蔬菜、水果和杂粮为主的饮食潮流。随着肥胖的增加，糖尿病患者也在迅速增加，从预防疾病的角度来看，“食草经济”也有可能扩大到整个中国社会。

中国菜里经常用油脂丰富的食材和烹饪方法，一直被看做是高卡路里料理的代表。不过年轻人群明显地回避这种传统中国菜。据美团外卖的报告显示，2018年该公司接到的“轻食”订单同比增长了157.9%，超过2662万单。下单“轻食”的用户中，90后占62%，女性占到了7成。下单用户中有6成以上是以减肥为目的。从最受欢迎的食材来看，蔬菜是西兰花和番茄，水果是牛油果和芒果，谷物类是藜麦和荞麦。另外，糖尿病被认为与肥胖密切相关，中国的糖尿病患者多达1.14亿（2017年）。据推算糖尿病“预备役”占到成年人的一半，中国似乎渐渐成为比肩美国的糖尿病大国。“食草”和“轻食”在追求外表的年轻女性中流行，然而在如今的中国，作为糖尿病“预备役”的中老年人群或许更应该致力于减肥。 （财见 http://www.caijian.info）