酒企保乐力加中国联合清华大学全球可持续发展研究院 (TUSDG) 以及全球调研公司凯度集团共同发起中国首个《可持续发展酒吧倡议与运营指南》，在行业内落实联合国2030可持续发展议程和实现可持续发展目标(SDGs)。该调研深度访谈了来自北京、上海和深圳的15家酒吧代表，并对三地的300名中国资深酒吧从业者进行了问卷调查。根据最终报告显示，酒吧从业者普遍认为在17个SDGs中，7个与酒吧业相关性为“高”，其中SDG6（清洁饮水和卫生设施）、SDG8（体面工作和经济增长）和 SDG12（负责任的消费和生产）尤为重要。58%从业者认为可持续发展对酒吧的发展非常重要，61%的从业者赞成酒吧应采取可持续发展的模式经营。

给出的指南意见中就包括了使用可降解可循环使用的酒吧常用品，减少使用杯垫和吸管、重复使用材料，并就垃圾分类、回收废弃物等。THE CANNERY西餐厅推出了几款“可持续”鸡尾酒，此前完成榨汁工序后就被扔掉的柠檬，这回被留了下来，柠檬皮通过二次加工还可以加入其他适合的鸡尾酒中，或是作为点缀装饰使用。这一经营理念“很酷”，迎合了那些注重商家环保的消费者，尤其是年轻人，也为酒吧经营节省了不少成本，有助于提升酒吧的利润。（财见 http://www.caijian.info）